Das Kochmesser ist ein Allrounder. Jeder Teil der Klinge ist für bestimmte Anwendungen geeignet.
1. Der vordere Teil der Klinge eignet sich sehr gut zum Zerkleinern von kleinem Obst oder Gemüse, wie z.B. Schalotten oder Knoblauch.
2. Mit dem mittlere Teil kann man sowohl weiches, als auch hartes Schneidgut schneiden. Außerdem ist dieser Teil der Schneide durch seine leicht geschwungene Klingenform ideal zum Wiegen von Kräutern und zum Hacken von Gemüse geeignet.
3. Mit dem hinteren Teil der Klinge wird schwer durchzutrennendes Schneidgut zerteilt. Die Kraftumsetzung ist in diesem Bereich optimal.
4. Mit dem stabilen Klingenrücken können kleinere Knochen zerhackt oder Krustentiere geöffnet werden.
5. Das Klingenblatt bietet sich zum Flachdrücken von Filets und zum Aufnehmen von Schneidgut, wie Kräutern, an.
